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Prosecco Spumante DOC

Regione: Veneto

Tipo di uva: 100 % Prosecco

Area Produzione: treviso

Vendemmia: Settembre

Organolettica: Colore giallo paglierino, con riflessi verdognoli, profumo intenso sapore asciutto e fresco.

Tecnica di vinificazione: Pressatura soffice delle uve, fermentazione in acciaio a temperatura controllata da 16-18° C

Accostamenti gastronomici: Consigliato a tutto pasto.

Confezione: La confezione minima per l’acquisto è costituita da un cartone di 6 bottiglie

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Pinot Nero Spumante Brut

Regione: Lombardia

Tipo di uva: Pinot Nero

Area Produzione: Oltrepò Pavese

Vendemmia: Settembre

Organolettica: Vino da occasione speciale, mille bollicine , dal colore paglierino leggero, dal profumo gradevole ha un sapore fresco e armonico.

Tecnica di vinificazione: Manuale

Accostamenti gastronomici: Aperitivi, brindisi o a tutto pasto con pesce.

Confezione: La confezione minima per l’acquisto è costituita da un cartone di 6 bottiglie

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Bonarda

Regione: Lombardia

Tipo di uva: Bonarda Uve Croatina

Area Produzione: Oltrepò Pavese Uvaggio

Vendemmia: Settembre

Organolettica: Vivace.

Tecnica di vinificazione: vinificato con estrema cura dal colore rosso rubino carico, dal profumo intenso e gradevole, ha un sapore fresco, assolutamente unico.

Accostamenti gastronomici:Ravioli di brasato, arrosti – formaggi

Confezione: La confezione minima per l’acquisto è costituita da un cartone di 6 bottiglie

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Revò, vino esclusivo dal colore rosso, complesso, con una nota di viola, speziato, sentori di confettura di frutta rossa. Equilibrato, con finale lungo ed elegante lascia al palato la “seduttiva” sensazione del velluto.

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Langhe doc  REVO’

Regione: Piemonte

Tipo di uva: 70 % Barbera 30% Nebbiolo

Area Produzione: Langhe

Vendemmia: manuale con selezione qualitativa in grappoli

Organolettica: Complesso, con nota di viola, speziato e sentori di confettura di frutta rossa. Equilibrato, con finale lungo ed elegante.

Tecnica di vinificazione: Pigiadiraspatura, fermentazione in acciaio inox con controllo di temperatura a 28°- 30°C. Macerazione delle bucce per 8 giorni con rimontaggio giornaliero.Invecchiamento per 12 mesi in botti di rovere.

Accostamenti gastronomici: Carbonara, carni rosse, filetto alla piastra, funghi porcini, formaggi caprini.

Confezione: La confezione minima per l’acquisto è costituita da un cartone di 6 bottiglie

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Piemonte doc Barbera

Regione: Piemonte

Tipo di uva: 100% Barbera

Area Produzione: Piemonte

Vendemmia:manuale con selezione qualitativa in grappoli

Organolettica: Rosso rubino intenso, piacevole sentore di prugna, armonico, secco, fresco, di buona struttura.

Tecnica di vinificazione: Pigiadiraspatura, fermentazione in acciaio inox con controllo di temperatura a 28°- 30°C. Macerazione delle bucce per 6 giorni con rimontaggio giornaliero.

Accostamenti gastronomici: Salumi, stuzzichini, pasta, pizza, grigliate di carne, hamburger.

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Barolo docg

Regione: Piemonte Tipo di uva: 100% Nebbiolo Area Produzione: 11 comuni dell’area di Barolo Vendemmia:

manuale con selezione qualitativa in grappoli Organolettica: Spezie e fiori appasiti all’olfatto, pieno in bocca, avvolgente, vellutato, con tannini dolci. Di grande struttura. Tecnica di vinificazione: Pigiadiraspatura, fermentazione in acciaio inox con controllo di temperatura a 28°- 30°C. Macerazione delle bucce per 12 giorni con rimontaggio giornaliero.Invecchiamento per 26 mesi in botti grandi di rovere di slavonia. Accostamenti gastronomici: Selvaggina, brasato di vitello, carni in umido, filetto e carni alla griglia, formaggi stagionati. Confezione: La confezione minima per l’acquisto è costituita da un cartone di 6 bottiglie

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Recioto di Soave Docg

Regione: Veneto Vigneti della zona Classica di Soave

Tipo di uva: 100% Garganega.

Area Produzione: Soave

Vendemmia:Metà settembre.

Organolettica:Colore giallo paglierino con riflessi dorati vivaci, profumi nobili con sentori di vaniglia e frutti, sapore dolce, pieno ed armonico.

Tecnica di vinificazione: Selezione dei migliori grappoli che contengono in natura la maggiore concentrazione di zuccheri, vengono raccolti in piccoli plateau e messi ad appassire in appositi locali asciutti e ventilati chiamati “fruttai”. A fine gennaio le uve vengono spremute. Il vino viene affinato in piccole botti di rovere per 18 mesi.

Accostamenti gastronomici: Vino da meditazione, indicato con formaggi freschi, dessert alla crema e in tutte le liete occasioni.

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Amarone della Valpolicella Doc Classico

Regione: Veneto

Tipo di uva: 70% corvina , 30% rondinella.

Area Produzione: Migliori uve selezionate nella zona Doc classica della valpolicella.

Vendemmia: prima decade di ottobre.

Organolettica: vino rosso di grande importanza. Dal colore rosso rubino carico tendente nel tempo al granato. Profumo di grande intensità e persistenza , con note fruttate di ciliegia e prugna secca, note floreali di fiori secchi e spezie dolci . Sapore pieno, vellutato ed elegante.

Tecnica di vinificazione:la vinificazione si effettua nel mese di febbraio dopo un lungo appassimento sui graticci nel “fruttaio”; si svolge nel sistema tradizionale in rosso per 25 giorni a contatto con le bucce e rimontaggi giornalieri, invecchiamento per 40 mesi in barrique .

Accostamenti gastronomici: indicato con grandi arrosti, brasati, selvaggina e formaggi stagionati.

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Valpolicella Doc

Regione: Veneto

Tipo di uva: 55% corvina; 30% rondinella; 15 % molinara

Area Produzione: vigneti nella zona Doc in località Castello, comune di San Pietro di Lavagno

Vendemmia: prima decade di ottobre.

Organolettica: colore rosso rubino con riflessi violacei al naso si presenta principalmente con una gamma di sentori floreali, viola e rosa, e il fruttato è orientato verso note di ciliegia e marasca con un fondo leggermente speziato. In bocca ha un buon equilibrio, una vena fresca bilancia la morbidezza e i tannini.

Tecnica di vinificazione:vendemmia a mano i primi di ottobre e appassimento delle uve per 20/30 giorni in fruttaio. Pigiatura e macerazione di 6 giorni nelle bucce. Maturazione in botte per 5 mesi.

Accostamenti gastronomici: indicato con primi piatti sostanziosi, tagliata e carni alla griglia.

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Cabernet Sauvignon Igt

Regione: Veneto

Tipo di uva: 80% cabernet sauvignon , 20% merlot

Area Produzione: Vigneti nella località Monte Gazzo in Comune Caldiero

Vendemmia: fine settembre

Organolettica: colore rosso rubino con sfumature violacee, profumo elegante e vinoso con leggeri sentori speziati. Sapore asciutto, deciso e persistente, con tannino del legno ben equilibrato.

Tecnica di vinificazione: raccolta manuale in cassette da 5 kg , appassimento delle uve per 20/30 giorni in fruttaio, a novembre vengono pigiate e diraspate. Fermentazione e macerazione per 8/10 gg a temperatura controllata. Maturazione in botti di rovere di Slavonia per 10

Accostamenti gastronomici: consigliato con arrosti, cacciagione selvaggina e carne alla griglia .

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N° 1 confezione da 6 bottiglie (Listino Euro 36,00) Promozione Euro 34,00

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N° 2 confezioni da 6 bottiglie (Listino Euro 72,00) Promozione Euro 66,00

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N° 3 confezioni da 6 bottiglie (Listino Euro 108,00) Promozione Euro 97,00

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N° 4 confezioni da 6 bottiglie (Listino Euro 144,00) Promozione Euro 127,00

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